miércoles, 27 de abril de 2011

Pestiños



Este típico dulce de origen morisco, nos acompaña todos los años por esta época. También hay quien los toma en Navidad, aunque a decir verdad en esta época, prefiero otro tipo de dulces. 
Solía hacerlos de otra manera, pero este año he hecho algunas modificaciones y han quedado buenísimos, de echo, y a pesar de que ya ha terminado la Semana Santa, he tenido que repetirlos a petición popular y me gustaría dejar escrita esta nueva receta, antes de que se borre de mi memoria.

jueves, 14 de abril de 2011

Quietud


Durante el periodo de tiempo en el que estuve practicando yoga, pude aprehender muchísimas cosas.
Actualmente no lo practico físicamente, sin embargo, sus enseñanzas quedaron en mí, guardadas en un pequeño baúl, en mi mente; un baúl, que puedo abrir cada vez que lo necesito en mi vida cotidiana.
Realmente he de decir que el yoga enriqueció mi vida, física y espiritualmente.


Un momento muy importante a la hora de practicar yoga, es la meditación.
Al principio me costaba mucho trabajo (como a casi todo el mundo, me resultaba extraño eso de "No pensar"), sin embargo poco a poco, con constancia fuí logrando calmar mi mente y acallarla de pensamientos, aunque sólo fuera por un instante.
Ése instante, era un instante de quietud, de tranquilidad, de paz conmigo misma, sosiego, calma, sin juicios de valor, ni expectativas.
Un momento, en el que podía disfrutar de mi esencia, de mi estado puro, sólo SER, sin más.

Hace unos días, tuve que abrir el pequeño baúl que guardo en mi mente, ya que necesitaba recordar lo que se sentía en ese momento de quietud.
Como no sabemos mucho acerca de la muerte, y creo que nunca lo sabremos, hasta que lo experimentemos por nosotros mismos, yo, prefiero pensar que cuando uno muere, uno sigue siendo, ES de otra forma pero ES, y ES, sin juicios, sin expectativas, con quietud, con calma, con sosiego, con paz.
Cuando nada ni nadie importa, cuando el reloj anda y no pasan las horas, cuando sólo se ES.
Hay un mantra que aprendí de Alejandro Maldonado y me resulta muy útil emplear, en estos momentos.
El mantra dice así:

“ Lokaha Samasta Sukhino Bahavantu
‘Que todos los seres en donde quiera que se encuentren, sean libres y felices’ ”

Me reconforta pensar que un ser al que hemos querido y que se va, ahora es libre y feliz, también me ayuda a disminuir el apego hacia esa persona, lo cual creo que es beneficioso en su transición, para ayudarle a IR.


Desde aquí te deseamos libertad y felicidad.

"Que todos los seres, en donde quiera que se encuentren, sean libres y felices"
  

(Las fotografías son de la página de allposter)

viernes, 8 de abril de 2011

Ensalada de pimientos

 

Este es uno de mis platos favoritos, tiene el encanto de las cosas sencillas.
Pimiento rojo asado en estado puro (o casi), sin ocultar su esencia.

Como más me gustan es en templado, a pocos minutos de haberlos hecho.
Y me gustan casi sin nada, un poco de ajo machacado en el mortero, y algo de sal, así, sin aceite, en su propio jugo.
Se meten los pimientos en el horno a 170º unos 40 minutos de cada lado.
Luego, los tapamos con unos paños (para poder pelarlos mejor) y cuando aún están calientes, les vamos quitando la piel.
Los cortamos en tiras con las manos y machacamos un ajo en el mortero con un poco de sal.
Lo mezclamos bien y .... huuummm qué rico!!!


martes, 5 de abril de 2011

Julia

Claude Monet

Mi pequeña estrellita del cielo, florecilla de primavera.
Brisa fresca en verano, rayito de sol en invierno.
Olor a jazmín y arrayán, a pan recién hecho y canela.
Gracias por venir, por elegirnos, por hacer de este tu hogar, por tus risas, tus sueños.
Aquí hallaste amor, ternura, alegría y consuelo.
Hoy cumples dos añitos, dos hermosas primaveras.

Mi pequeña estrellita del cielo, ya sabrás lo que te quiero.


domingo, 3 de abril de 2011

Recuerdo un viaje ... Inglaterra.


Langham place, Regent street.

Hace ya unos años, por esta época, anochecía en Londres através de la ventana del dormitorio de nuestro hotel.
En la mesita que había junto a la ventana, cenabamos comida china, y escribíamos postales a nuestras familias, amigos...

Oxford Street

Elegancia, bullicio, orden, prisas, subway, compras...
"En los muelles, las cosas se ven en su estado primario, en su volumen, en su enormidad. Pero aquí, en Oxford Street, han sido refinadas y transformadas..."  Virginia Woolf (Londres).

Alrededor de Westminster

La arquitectura de sus edificios, el patio inglés, las bicicletas, las calles mojadas por la lluvia.... la Abadía de Westminster ...,¡cuánta corona y cuánto ilustre bajo sus baldosas de piedra! Charles Dickens, Isaac Newton, Charles Darwin, Willian Shakespeare ...
Jardines de Westminster

...y cuanta vida sobre ellas, los jardines celebraban la primavera.

 

Museo de Sherlock Holmes

Lamentablemente, esto es todo lo que pudimos ver del museo de Sherlock Holmes .  LLegamos justo, un minuto después de que cerraran. Esto es Londres, CLOSED ... tal vez en otra ocasión.
 
Castillo de Leeds

Cuando llegamos al condado de Kent tomamos té con leche y scones con crema de nata y mermelada. La primavera vestía a los árboles con colores alegres; allí, nos encontramos este maravilloso castillo de cuento "El castillo de Leeds" es realmente precioso.

La casa natal de Shakespeare

Esta es la casa en la que nació Shakespeare, una se imagina cómo debió ser allí su vida, cómo se reunirían para almorzar alrededor de la mesa, qué tipo de pan comerían y qué libros leerían al calor de la chimenea (Stratford upon Avon).

Recorrimos paisajes idílicos, castillos de cuento, campos bucólicos con muretes de piedra y ovejas pastando en las verdes colinas.(Costwolds)   

Oxford, Puente de los suspiros

Vimos nevar en Oxford, y sentimos la emoción que sólo se puede experimentar cuando estás en un sitio en el que sabes que han estudiado grandes genios.
 
Edimburgo

El olor a haggis y mantequilla por las calles, el sonido de las gaitas por las esquinas en la Royal mile, las gaviotas revoloteando las calles de piedra y el olor a mar.

Rosslyn, Midlothian

... y en un entorno de postal, visto desde una antigua capilla, "El Código Da Vinci", puso fin a sus páginas.( Rosslyn)


...hace ya algunos años, por esta época, seis, si no recuerdo mal.


Quizas te interese...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...