domingo, 15 de abril de 2012

Crema de cebolla gratinada


Hace tiempo que veo esta receta "sopa de cebolla", por muchos de los blogs que visito; sin embargo, yo nunca la había probado. Conozco la sopa de ajo, pero la de cebolla?? no sabía ni que existía.
Y así fue como me animé a probarla, todos sus ingredientes prometían, aunque con mi más sincero respeto, he preferido de primera hora tomarme alguna licencia al respecto y convertirla en una crema excelente.
Concretamente esta receta la tomé del blog de Nina's Kitchen y francamente me llevé una grata sorpresa al probarla (desde entonces ha empezado a formar parte de nuestra dieta).

Ingredientes:
750 gr. de cebollas
1 litro de caldo de pollo
125 gr. de queso rallado
50 gr. de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
1 vaso de vino blando
Rebanadas de pan seco 
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación:
Derretimos la mantequilla y freímos la cebolla en ella.
A continuación añadimos la harina que rehogamos un poco y seguidamente añadimos el caldo, el vino, la sal, pimienta y nuez moscada y dejamos hervir a fuego lento una media hora. Ya está lista para triturar y convertirla en crema.

Finalmente y antes de servir pondremos el pan tostado sobre los platos y sobre ellos el queso rallado, que gratinaremos hasta que el queso esté fundido.

 



miércoles, 11 de abril de 2012

Tarta muñeco de nieve

Si, ya sé que es primavera, y aunque hace sólo unos días que nevó en la sierra, no es época de andar haciendo muñecos de nieve por muy revuelto que ande el tiempo.
La cuestión es que cuesta tan poco hacer feliz a un niño, que porqué no hacer realidad sus sueños.
La semana pasada fué el cumpleaños de mi hija y le hacía una ilusión tremenda que su tarta fuera un muñeco de nieve (que vió en un capítulo de Callou), así que pensé que no podía ser tan difícil y me puse manos a la obra.










Comencé haciendo dos bizcochos Genoveses uno, algo más grande que el otro, para diferenciar así la cabeza del cuerpo.
Los abrí por la mitad y los empapé con un almibar hecho con licor de frutas, agua y azucar (hervido 4 minutos para que perdiera el alcohol), luego lo rellené con crema pastelera:
Ingredientes:100 g azúcar
500 g leche entera
50 g maicena
3 huevos
1 cdta de esencia de vainilla 


Preparación:
Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la thermomix durante 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

Finalmente, he cubierto con nata montada y he decorado con algunas golosinas, conguitos para los ojos y boca, un trozo de zanahoria para la nariz, barquillos de chocolate para los brazos y piernas, gominolas de colores para los botones y gominolas alargadas con pica-pica para la bufanda, ah! el gorro es un vaso de barquillo para helado que he cubierto de chocolate fondat y he pegado algunas virutas de chocolate de colores. 

Por cierto, os dejo una foto que andaba por ahí perdida de la tarta que le hice el año pasado. Básicamente tiene los mismos ingredientes,  pero la decoración es distinta (la oblea decorada con Dora, la compré en una panaderia-confitería de aquí).          
Dos ejemplos sencillos y divertidos que seguro que ilusionan tanto a peques como a mayores. 




lunes, 2 de abril de 2012

Pollo Asado


Un plato sencillo y sabroso para alegrar cualquier día que queramos hacer un poco más especial.

Ingredientes:
Un pollo entero y limpio.
Un botellín de cerveza.
Algunas especias al gusto, yo he usado:
- Pimentón
- Laurel
- Romero
- Ajo seco
- Tomillo
- Perejil seco
- Pimienta molida
- Orégano
- Sal 
 

Preparación:
Trituramos las especias con la cerveza, en la batidora.

 
Utilizaremos el botellín (que he rellenado con agua) como asiento para que el pollo se dore por todos lados.

 
Echamos el aliño sobre el pollo y horneamos a 180º durante una hora o hora y media aproximadamente.
De vez en cuando abrimos el horno y bañamos el pollo con el aliño que queda en la bandeja.

 
Y recordad que si os sobra algún trocito, podemos preparar para la noche una rica ensalada césar. 

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