Algunas semanas ya, después de cruzar el equinoccio de otoño, (perfecto equilibrio entre día y noche) la balanza se va inclinando poco a poco hacia el lado de la noche haciéndola parecer cada vez más larga. Por el contrario, la otra cara de la moneda, el día, es cada vez es más corto y gozamos de menos horas de luz y calor.
A veces gana lo simple.
Ese tipo de simplicidad que hace descubrir la felicidad detrás del primer bocado.
A veces, no es necesario complicarse demasiado para estar a la altura.
Este plato es sencillo y exquisito a la vez.
Reconozco que la espinaca es una de mis verduras favoritas, ya no solo por su sabor, sino por la versatilidad con la que se trabaja, podemos hacer muchísimos platos con ella.
¡Hola a todos!
¿Qué tal llevamos este comienzo de otoño?
Por aquí la verdad es que está entrando con poca prisa. El verano parece que no nos quiere despedir aún, como si le diera pereza preparar su maleta hasta el año que viene. Eso sí, ya la noche avanza y le va robando sigilosamente minutos de luz al día, casi sin que éste se entere.
