domingo, 3 de diciembre de 2017

Berenjenas Rellenas



Hoy os traigo este plato tan rico, que forma parte de nuestro recetario habitual. 
Si bien requiere algo de dedicación, el resultado es muy vistoso. 
A veces lo suelo adornar, poniéndole un palo de pinchito en el que atravesamos una loncha de queso, convertiéndose así, en barquito velero y a los niños les encanta.  
En este caso, he elegido este relleno de carne picada, pero podéis elegir el relleno que más os guste como atún, champiñones, etc.

Ingredientes:
2 berenjenas 
250gr. de Carne picada
Una cebolla
Tomate frito
Especias (orégano, pimienta)
Sal y Aceite de oliva 
Queso rallado

Preparación:
Lavamos y cortamos las berenjenas longitudinalmente.
A continuación vaciamos las berenjenas con ayuda de una cucharilla, picaremos y reservaremos la carne de berenjena.
Precalentamos el horno a 180º y mientras, prepararemos el relleno.
En una sartén vamos a freír la cebolla en trozos, la berenjena y finalmente la carne picada y cuando esté todo hecho, mezclaremos con tomate frito y las especias.
Rellenamos las berenjenas, cubrimos con queso rallado y metemos en el horno entre 15-20 minutos a 180º.



Espero que os guste.


martes, 24 de octubre de 2017

Cosas que me gustan del Otoño




Algunas semanas ya, después de cruzar el equinoccio de otoño, (perfecto equilibrio entre día y noche) la balanza se va inclinando poco a poco hacia el lado de la noche haciéndola parecer cada vez más larga. Por el contrario, la otra cara de la moneda, el día, es cada vez es más corto y gozamos de menos horas de luz y calor.

martes, 10 de octubre de 2017

Espinacas a la Crema


A veces gana lo simple. 
Ese tipo de simplicidad que hace descubrir la felicidad detrás del primer bocado.
A veces, no es necesario complicarse demasiado para estar a la altura.
Este plato es sencillo y exquisito a la vez.
Reconozco que la espinaca es una de mis verduras favoritas, ya no solo por su sabor, sino por la versatilidad con la que se trabaja, podemos hacer muchísimos platos con ella.

martes, 3 de octubre de 2017

Tosta de Porra, Aguacate y Jamón




¡Hola a todos!
¿Qué tal llevamos este comienzo de otoño?
Por aquí la verdad es que está entrando con poca prisa. El verano parece que no nos quiere despedir aún, como si le diera pereza preparar su maleta hasta el año que viene. Eso sí, ya la noche avanza y le va  robando sigilosamente minutos de luz al día, casi sin que éste se entere. 

martes, 19 de septiembre de 2017

Flan de Leche Condensada



¡Hola a tod@s!

Después del torbellino que supone cada año el inicio escolar, retomo otra vez mi actividad en el blog, y empezamos con esta receta que me encanta por su sabor, por su textura suave y cremosa, además de su simplicidad, como ahora veréis.

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