viernes, 8 de abril de 2011

Ensalada de pimientos

 

Este es uno de mis platos favoritos, tiene el encanto de las cosas sencillas.
Pimiento rojo asado en estado puro (o casi), sin ocultar su esencia.

Como más me gustan es en templado, a pocos minutos de haberlos hecho.
Y me gustan casi sin nada, un poco de ajo machacado en el mortero, y algo de sal, así, sin aceite, en su propio jugo.
Se meten los pimientos en el horno a 170º unos 40 minutos de cada lado.
Luego, los tapamos con unos paños (para poder pelarlos mejor) y cuando aún están calientes, les vamos quitando la piel.
Los cortamos en tiras con las manos y machacamos un ajo en el mortero con un poco de sal.
Lo mezclamos bien y .... huuummm qué rico!!!


7 comentarios:

  1. A mi todo lo que sea ensalada me encanta así que me llevo un platito de la tuya.

    Besos.

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  2. Que riquíiiisimo están los pimientos así.....un plato fácil y bueníiiisimo....por cierto felicidades a Julia, me ha encantado lo que has escrito...super bonito
    Besotes y buen finde

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  3. Hola Rosa!! Muchas gracias por tu post en mi blog!! no conocía el tuyo y me han sorprendido gratamente tus recetas!! yo también soy muy cocinillas, así que planeo probar a hacer alguna!
    Un beso y buen fin de semana!

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  4. Hola Rosa!!! Gracias por visitarme, me alegro de que te hayan gustado mis fotos. Estoy de acuerdo contigo en que un plato de buenos pimientos asados son geniales por sí solos. Un besazo

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  5. Muchisimas gracias a todas por vuestros comentarios, me alegra compartir este plato de pimientos con vosotras!

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  6. También éste es uno de mis platos favoritos ¡me encanta!!

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  7. como me gustan los pimientos (morrones en mi tierra) y aun mas las ensaladas tibias, está acompañada por una buena rodaja de pan de campo y buen vino.
    un abrazo y pequeño saludo a julia

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