miércoles, 26 de octubre de 2016

Bizcocho de Zanahoria, Canela y Nueces.






Hola a todos de nuevo!!

El otoño este año parece que anda algo más tímido de lo normal y no acaba de arrancar, pues cuando asoma la naricilla por detrás de la puerta, se vuelve a esconder, como si de un ratoncillo travieso se tratara. Anhelo la lluvia y el olor a tierra mojada. 
Mientras tanto, os dejo este delicioso bizcocho con los colores del otoño, naranja como la zanahoria y ocres como la nuez y la canela, así homenajeo hoy esta adorable estación.




Ingredientes:

4 huevos (3 si son grandes)
200 gr. de azúcar moreno.
100 gr. de aceite de girasol.
Un yogur natural.
250 gr. de Harina.
1 sobre de levadura química.
1 pellizco de sal.
3 ó 4 zanahorias ralladas.
Un puñado de nueces peladas.
Una cucharadita de canela en polvo.






Preparación:

Pondremos el horno a precalentar a 175º.

1º Batimos los huevos con el azúcar, hasta que ésta quede disuelta.
2º Agregamos el aceite de girasol y el yogur. Batimos bien la mezcla.
3º Añadimos el azúcar, la levadura y la sal. Tamizando y mezclando con movimientos envolventes.
4º Finalmente añadimos la zanahoria rallada, las nueces y la canela, mezclamos todo y ponemos en el molde que previamente habremos engrasado y enharinado, para evitar que se pegue.

Metemos al horno, aproximanadamente 40 minutos.



Espero que os guste!!




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