Ingredientes 3 raciones:
Medio kilo de espárragos (yo usé congelados)
Un par de ajos
Aceite
Jamón serrano cortado en taquitos
2 Huevos
Preparación:
Se fríen los ajos en láminas, cuando estén doraditos, añadimos los espárragos, pochando, hasta que estén tiernos.
A continuación, se echa el jamón cortado en cuadritos y en un minuto aproximadamente, agregamos los huevos batidos.
Removemos sin parar hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto.
Removemos sin parar hasta que el huevo esté cuajado a nuestro gusto.
