lunes, 14 de febrero de 2011

Galletas de San Valentin




Feliz día de San Valentín! 

"Porque esto fue el día de san Valentín,
cuando cada ave vino aquí a elegir su pareja"
 Geoffrey Chaucer (1382)

Ingredientes aprox. 30 unidades:
200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de harina de repostería
Esencia de vainilla
100 gr. de azúcar glass
Una pizca de sal

Preparación
Mezclamos la mantequilla, con el azúcar y la vainilla, hasta obtener una crema homogenea.
Luego vamos añadiendo la harina y mezclamos.
Finalmente damos forma de bola a la masa y tapamos con papel film en la nevera, como mínimo media hora.
Una vez pasado este tiempo, estiramos con el rodillo (echaremos harina si la necesitamos, para que no se nos pegue)y vamos cortando las formas.


Colocamos sobre papel de horno, en la bandeja, teniendo en cuenta que tienen que estar bien separadas entre sí, o de lo contrario se pegarían.


Ponemos el horno a 180º unos 8-10 minutos.
Luego decoramos con el royal icing (2 claras de huevo a punto de nieve, unas gotas de limón, azúcar glass industrial, y colorantes).


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